কালিজিরা এর বাংলা অর্থ

[কালিজিরা] (বিশেষ্য) কৃষ বর্ণের ‘জিরা’নামক মসলা(মটরের ডাল,মসুরের ডাল, কালিজিরা আর ধনে।লঙ্কা-মরিচ রোদে শুকাইছে উঠানেতে সযতনে -(জসীমউদ্‌দীন))।(বাংলা) কাল কালি+জিরা (প্রাকৃত) জীরঅ (তৎসম বা সংস্কৃত শব্দ) জীরক

কালিজিরা এর ব্যাবহার ও উদাহরণ

সরিষার তেল মরিচ ভর্তা শুকনা মরিচ ভাজা, পেঁয়াজ, মরিচ, সরিষার তেল কালিজিরা ভর্তা কালিজিরা কলা ভর্তা সিদ্ধ কলা, পেঁয়াজ, মরিচ, সরিষার তেল ডাল ভর্তা সিদ্ধ ।

১৪ ডিসেম্বের কালিজিরা নদীপথে কড়াপুর এসে পৌঁছেন মুক্তিযোদ্ধা আক্কাস হোসেন ।

দিনাজপুরের কাটারিভোগ ও কালিজিরা ধান দেশে-বিদেশে সমাদৃত ।

বিরিয়ানির চাল সবসময়েই লম্বা বা চিকন প্রকারের যেমনঃ তুলশীমালা, বাসমতী বা কালিজিরা চাল বা চিনিগুড়া ব্যবহার করা হয় ।

করে কাটা)- ২ টি, পেঁয়াজ বেরেস্তা- পরিমাণ মতো, পোলাওয়ের (তুলশীমালা চাল, কালিজিরা চাল, চিনিগুড়া চাল ইত্যাদি) চাল- আধা কেজি (বাসমতী হলে ভালো হয়), লবণ- স্বাদমতো ।

হাঁড়িতে প্রয়োজনমতো পানি ফুটিয়ে চাল (তুলশীমালা চাল, কালিজিরা চাল, চিনিগুঁড়া চাল ইত্যাদি), দুধ, লবণ দিয়ে নাড়ূন ।

ব্যাটারের সঙ্গে কালিজিরা মিশিয়ে দেয়া হয় ।

হরি ধান নেরিকা (ধান) কালিজিরা ধান "Heirloom rice preserved, made productive" ।

এদের ফল হয় খুব ছোট কালিজিরা চালের মতো ।

রান্নার আগে চাল (তুলশীমালা চাল, কালিজিরা চাল, চিনিগুড়া চাল ইত্যাদি) ও ডাল ভালভাবে ধুয়ে আধাঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে ।

এটি মূলত পোলাওয়ের একটি বিশেষায়িত পদ যেখানে প্রধানত পোলাওয়ের চাল যেমন: কালিজিরা চাউলের সাথে মুরগির মাংস ব্যবহার করা হয় ।

মধুভাত তৈরির বিভিন্ন উপাদানের মধ্যে প্রধান উপকরণ হলো বিনি বা বিন্নি চাল (কালিজিরা চাল নামেও পরিচিত) এবং জালা চালের গুঁড়া ।

লবণ, গরম মসলা, তেজপাতা ও তেল দিয়ে কষিয়ে নিয়ে তেলে চাল (তুলশীমালা চাল, কালিজিরা চাল, চিনিগুড়া চাল ইত্যাদি) ভেজে তাতে এই কষানো মাংস আলু, গাজর, মটরশুঁটি ।

ইরি বোরো আমন নাজির সাইল লতা সাইল নাজির সাইল হাশেমি বাসমতী কালিজিরা গোবিন্দভোগ চিনি গুঁড়া তুলশীমালা চাল ধানের ভ্রুণ: চালের এক প্রান্তে আলগা ।

কালিজিরা ফুলের মধু উৎকৃষ্ট ।

কালিজিরা খাদ্যাভাসের ফলে আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ।

কালিজিরা ধান বাংলাদেশে উৎপাদিত এক ধরনের উৎকৃষ্ট মানের ধান ।