ছাঁকা এর বাংলা অর্থ

[ছাঁকা] (ক্রিয়া) ১ বস্ত্র ব্লটিং ইত্যাদির সাহায্যে তরল পদার্থ থেকে ময়লা বা কঠিন পদার্থ পৃথক বা দূর করা; পরিষ্কার বা শোধন করা (চা ছাঁকা)।

২ চালা (আটা ছাঁকা)।

□(বিশেষ্য) ছাঁকার বা চালার কাজ।

□(বিশেষণ) ১ ছাঁকা হয়েছে এমন (ছাঁকা দুধ)।

২ খাঁটি; যথার্থ; সার (ছাঁকা কথা)।

৩ ভেজাল শূন্য; বিশুদ্ধ (ছাঁকা জল)।

৪ সহজলভ্য।

৫ ছাঁকার জন্য ব্যবহৃত হয় এমন (আটা-ছাঁকা চালনি)।

ছাঁকা তেলে ভাজা (ক্রিয়া) বেশি তেলে ভাজা; ছাঁকনি বা ঝাঁঝরি দিয়ে ছেঁকে তোলা যায় এই পরিমাণ তেলে ভাঁজা।

ছেঁকে ধরা (ক্রিয়া) বেষ্টন করা; ঘিরে ধরা; চারদিক থেকে ব্যতিব্যস্ত বা উত্ত্যক্ত করা (পিঁপড়েয় ছেঁকে ধরেছে, পাওনাদারেরা ছেঁকে ধরেছে)।

(তৎসম বা সংস্কৃত) শাতন ছাঁকন ছাঁক

ছাঁকা এর ব্যাবহার ও উদাহরণ

সিরামিকের ফিল্টার ব্যবহার করে পানি ছাঁকা ।

এগুলি প্রায়শই ভাজা বা ছাঁকা আলু দিয়ে গরম পরিবেশন করা হয়; এই থালাটি মিলানেসা কন পাপাস ফ্রিটাস বা মিলনেসা ।

লোহাচুর : কেনা ১ কিলো লোহাচুরের জন্য ৬০০ থেকে ৮০০ গ্রাম পর্য্যন্ত ছাঁকা লোহাচুর ব্যবহার হতে পারে ।

পানির প্রতি এর প্রবেশ্যতা এবং ছাঁকা যায় না এমন লবণের আয়ন ও অন্যান্য ক্ষুদ্র অণুসমূহের মত দ্রবীভূত অপদ্রব্যের ।

পাপড়ি ফুটন্ত ছাঁকা তেলে লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

অতঃপর এই চাকে কাঠের মাখন মন্থন-পাত্রে অশ্বকেশর বা নলাকার ছাঁকনি দিয়ে ছাঁকা, এবং একটা দীর্ঘ মাখন দণ্ড এটাতে মিশানো ।

সহ প্যানে ভাজা আলুর সমন্বিত একটি পদ রুস্তি - একটি সুইস পদ আলু প্যানকেক - ছাঁকা বা ভূগোল আলু, ময়দা এবং ডিমের অগভীর-ভাজা প্যানকেকস, প্রায়শই ছোলা রসুন বা ।

সংক্ষিপ্ত টীকাসমূহে ছাঁকা কথাও পরিবেশনের চেষ্টা করা হয়েছে ।

এর মধ্যে কয়েকটি চালের পিঠা ছাঁকা তেলে ভাজা হয় এবং কিছু বাঁশের মধ্যে ভরে বা কলা পাতায় সিদ্ধ করা হয় ।

ল্যামেলাই নামক এক বিশেষ ফিল্টারে পানি ছাঁকা হয় এবং ক্ষুদ্র খাদ্যকণা তাতে লেগে থাকলে তা খাওয়া হয় ।