জিরা Meaning in Bengali
জিরা এর বাংলা অর্থ
[জিরা, জীরা, জিরক্] (বিশেষ্য) রান্নার কাজে ব্যবহৃত এক প্রকার মসলা; cumin।
(তৎসম বা সংস্কৃত) জীরক
এমন আরো কিছু শব্দ
জীরাজীরক
জিরাত
জিরাৎ
জেরাত
জিরান ১
জিরেন
জিরানো ২
জিরান ২
জিরাফ
জিরে কথ্য
জিল
জিলকি
জিলদ
জেলদ
জিরা এর ব্যাবহার ও উদাহরণ
মাঠা তৈরির জন্য ঘোলের সাথে মিশ্রিত উপাদানের মধ্যে পুদিনা, ভাজা জিরা, হিং, বারসুঙ্গা, লবণ এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে ।
মাংস ছোট টুকরো করে ধুয়ে আদা, রসুন, জিরা, টক দই, বাদাম বাটা, পেঁয়াজ, লবণ, গরম মসলা, তেজপাতা ও তেল দিয়ে কষিয়ে নিয়ে ।
এর সাধারণ বৈশিষ্ট্য হল এতে মসলার জটিল ব্যবহার, এতে সচরাচরভাবে হলুদ, জিরা, আদা, রসুন, পিঁয়াজ এবং কাঁচা বা শুকনো মরিচ ব্যবহৃত হয় ।
এটি ১৫৫২ সালে খান ডেভলেট আই জিরা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন ।
ভেজানো কাবলি ছোলা – ১ কাপ হলুদ গুঁড়ো – আধা চা চামচ আস্ত জিরা – আধা চা চামচ গরম মসলা – আধা চা চামচ পেঁয়াজ কুঁচি – আধা চা চামচ টমেটো কুঁচি ।
এরপর কাঁচা পেঁয়াজ, মরিচ, ডিম সিদ্ধ কুচি, জিরা এবং ধনিয়া গুরা, ধনিয়া পাতা কুচি এবং গোল মরিচ, লবণ মেশানো হয় ।
এই দই ধনে, ভুনা জিরা, পুদিনা, লাল মরিচ, চাট মশলা এবং অন্যান্য ভেষজ ও মশলা দিয়ে পাকানো যেতে পারে ।
৩ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়া – আধা চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া- পরিমান মতো কাল জিরা- ১/৪ চা চামচ কাঁচা মরিচ আস্ত – ৬/৭টি সরিষা তেল – পরিমাণমত লবণ – স্বাদ অনুযায়ী ।
গুঁড়ো - ১ চা চামচ গরম মসলা - আধা চা চামচ জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ বেসন – আধা কাপ একটু টেলে নেয়া গোটা জিরা – ১ টেবিল চামচ গোটা ধনিয়া – ১ টেবিল চামচ চিলি ।
অন্যান্য উপাদান, যেমন - হিং, মেথি বীজ, আদা, জিরা, কাঁচামরিচ, তরকারি পাতা, মরিচ এবং নারিকেল টুকরো দিয়ে স্বাদযুক্ত করা যেতে ।
জন্য রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, আস্ত রসুন কুচি ৮/১০টি, জিরা বাটা ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ফালি ৫/৬টি, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল সিকি কাপ ।
গ্রাম টমেটো পিউরি - ২টা আদা বাটা - ১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো - ১ চা চামচ জিরা - ১ চা চামচ তেজপাতা - ১টা লবণ এবং চিনি - স্বাদ অনুযায়ী তেল - প্রয়োজনমতো ।
পেঁয়াজ বাটা - ০.৫ কাপ আদা বাটা - ১.৫ টেবিল চামচ রসুন বাটা - ১.৫ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া - ১ চা-চামচ কাঁচা মরিচ - ২ টেবিল চামচ গোল মরিচ - ০.৫ চা-চামচ চিনি ।
পুদিনা পাতা - ৫ টেবিল চামচ টকদই - ১ কাপ বিট লবন - স্বাদমতো টালা জিরা গোঁড়া - ১/৪ চা চামচ চিনি - ১ চা চামচ পানি - ২ কাপ বরফ কুঁচি - পরিমাণমতো ।
চাটনি তেঁতুল, লবণ, জিরা গুঁড়া, লাল মরিচ, এবং/অথবা থেকে বানের সাথে রায়তা দেওয়া হয় ।
সীমানা পুননির্ধারণের পূর্বে, কপুরথলা ও সুলতানপুর লোধি বিধানসভা কেন্দ্রগুলি জলন্ধর লোকসভা কেন্দ্রের অন্তর্গত ছিল, জিরা বিধানসভা কেন্দ্রটি ।
সুলতানপুর লোধি, জিরা ।
বর্তমানে ইথিওপিয় ফুটবল ফেডারেশনের সভাপতির দায়িত্ব পালন করছেন ইসায়াস জিরা বশো এবং সাধারণ সম্পাদকের দায়িত্ব পালন করছেন বাহিরু তিলাহুন নিমেরি ।
কেওক্রাডং বগালেক জাদিপাই ঝর্ণা ডাবল ফলস ঝর্ণা তাজিংডং বর্তমান চেয়ারম্যান: জিরা বম রুমা উপজেলা রুমা থানা বান্দরবান জেলা "ইউনিয়ন পরিসংখ্যান সংক্রান্ত জাতীয় ।
এশিয়া, ভারত, উত্তর আফ্রিকায় শাহী জিরার চাষ হয় ।
শাহী জিরা সুগন্ধি একটি মসলা ।
ভারতের ২০০১ সালের আদম শুমারি অনুসারে জিরা শহরের জনসংখ্যা হল ৩১,৩৫০ জন ।
জিরা ভারতের পাঞ্জাব রাজ্যের ফিরোজপুর জেলার একটি শহর ।