রোস্ট-করা এর বাংলা ব্যাবহার ও উদাহরণ

অর্থাৎ মূলত রোস্ট করা মাংস ও ভাতের সহযোগে তৈরি বিশেষ সুুস্বাদু খাবারই বিরিয়ানি।

ফলের পাকা তন্তুযুক্ত বাইরের স্তরটি ফুটন্ত বা রোস্ট করার পরে ভোজ্য।

তারপর, কোনো পরিষ্কার কাপড়ে শুকিয়ে তা চর্বি অথবা রোস্ট করা মাংসের গলিত চর্বির উপর ভাজতে হতো।

বইটিতে, পাতলা আলুর টুকরা রোস্ট করা হাঁসের গলিত চর্বি অথবা স্বচ্ছ মাখনের মধ্যে দিয়ে ভেজে লবণে ডুবিয়ে দিতে বা সেটির উপর লবণ ছিটিয়ে দিতে বলা হয়েছে।

অধ্যায় ৩ঃ রোস্ট করা এবং সিদ্ধ করা।

যেমনঃ "শূকরের মাংস রোস্ট করা", "শূকরের মাংসের জন্য সস"।

তারজালিতে রোস্ট করার আগে এগুলোকে শুকিয়ে নেওয়া হয়।

 রোস্ট করা বেগুন ও টমেটো দিয়ে বেগুন ভর্তা করা হয়।

যে যে প্রক্রিয়া এখানে ব্যবহার হয় তা হচ্ছে সিদ্ধ করা, বা রোস্ট করা এবং মাংস কে জীবাণু মুক্ত করা।

সাধারণত মুরগি মাখানো ও রোস্ট করার আগেই এর চামড়া ছাড়িয়ে নেয়া হয়।